去年應日本青森縣知事的邀請，到當地視察漁農產品項目，從而認識不少當地高質素的漁產和農作物等。今年青森縣政府來港展覽各類食材，再度碰面，還在我店做推廣活動，帶來海膽、海刺參、瑤柱、毛蟹、魚類和一些小蕪菁

2019年已過了立秋節令，應驗了今年大變動卜卦，果然是多事之秋。市道雖不景氣，但日本今年在香港大力推廣當地農產品，從年初至今，日本各省市着力推介不同食材，不論牲畜、農耕、水果和海鮮都停不了。 來到九、

前文寫過已過世的偶像董驃先生，認識或不認識的朋友，都問我跟驃叔有交情嗎？有些傳媒友人也和我大談他們與驃叔的點滴，各人的故事都不同，並不局限於賽馬內容。我認識的驃叔，除了看他的賽馬節目外，其實我年輕做學

20年前因工作關係，每個月都要飛到遼寧瀋陽市停留五天，長達五年。當地冬天溫度是零下20至30度，夏天有20天的氣溫卻高達40度。冬日只得四至六小時有日照，下午四點已天漸黑，市民在天黑之前便吃晚餐，一般

答應友好參加首屆佛山桂城美食節，示範以當地特有農產品做菜作交流，想好設計菜式，當天大夥兒乘高鐵到廣州南站再轉包車到桂城，兩小時後已到達入住的酒店。到達後有個歡迎晚宴，在候的廚界朋友，有來自澳門、日本、

眾所周知，我是馬迷兼足球迷，雖然也喜歡看電視和電影，但說到底看賽馬、足球才是我的最愛。近年常掛口頭的話是︰「又波又馬，人生一樂也。」 去馬場必備三件法寶︰馬經、原子筆和收音機。賽馬日報刊，可以從中了解

月前本欄刊出「三藩市啟示」一文，談到在唐人街附近的港式酒家，看到一長方形厚大的木砧板有感而發，同行的廚師們理解因由，故認同我的看法。近幾百年來，中式廚房的「砧板師傅」由學徒做起，是以木砧板為斬、切、片

某周日趁有空檔，一早出發去廣州番禺化龍鎮吃一頓家鄉午飯。訂了一桌十人枱，卻沒有預先寫菜單，因問過即使現場點菜，十分鐘內一定送到。 眾人吹完水，打開餐牌說出要吃的餸菜︰腐竹白果豬肚湯、滷豬肚尖、釀大腸粉

去年暑期有心人發動了一個活動，教授學子和家境有困難孩童學懂煮一些簡單餸菜，不至於在家長出外時要餓肚皮。授班名為「落廚樂廚」，經各方大廚懷着愛心苦幹八個課堂，令學童懂得自己動手便可飽餐一頓。課期圓滿結束

從郊區試酒回來，稍作休息便趕去美式中餐廳「客家山」晚膳。它坐落三藩市中心區，用餐區就像西式餐廳一樣燈飾黯淡，一行九人經知客領位帶坐長餐枱。各人商議後想叫散點小菜小食，但領班說散點的分量少，不划算，要求

在三藩市的第二天參觀了加州Napa Valley最大的種植葡萄和釀酒山谷，到訪三家不同酒莊。第一家是較小型且經營日子尚淺的Peju Province Winery。這所園林式的酒莊，戶外灌木植物特別多

從墨西哥回程，由聖地牙哥坐內陸機到三藩市，入住唐人街旁的小酒店。放下行李後，先到預訂好的美式亞洲菜餐廳吃午飯。進門看到一個大酒吧，放滿各式酒類，朋友給我們點了各款泰式和越南小吃，還有馬來串燒及炒飯和麵

在墨西哥的小漁港布簡拿（La Bocana）停留五天，每天大清早醒來後，便從海岸邊沙灘上的高腳小木屋外出，展開充實的一天。 當天邊開始露白，海鳥空羣而出，邊叫喊着邊飛向海中覓食。在高架木電綫杆上有個鳥

離開美國邊境聖地牙哥，進入墨西哥稍事休息一夜，清早吃完早餐便開車。首兩小時還可看網絡資訊和WhatsApp朋友聊天，但走到沙漠邊緣，訊號開始消失，我們只可張望沙石堆和有三、四米高的仙人掌，還有多種不知

來到墨西哥荒蕪海灣小鎮布簡拿（LA Bocana）的第三天，清早六點就出發，由漁產協會安排，開着機動小釣艇出海釣魚。約一小時後到達一片礁石環繞的海域，遠遠看見礁石上躺滿優游的海獅和海豹，曬着日光浴，餓

在墨西哥翌日，清晨五時起行，為的是要開車十小時去海灣小鎮LA Bocana（布簡拿），追尋潛捕野生鮑魚和工廠製作過程，雖然這幾年來去過澳洲塔斯曼尼亞和南非開普敦考察過，但遠在中美洲墨西哥下加利福尼亞海

多年來一直盼望去中美洲旅遊，終於在六月成行去了墨西哥。先坐了13小時飛機到美國三藩市，再轉內陸機去邊境城市聖地牙哥，然後開車越過美墨關口，來到墨西哥Ensenada。在路上看到了美國狂人總統特朗普一直

今年父親節並不好過，天怒人怨，港島滿街都是穿着黑衫手持標語的群眾。官方說起步路段高峰期有33.8萬人次，民陣則說有200萬人上街。對上一次，03年葉劉提出23條立法，當年的我還有點熱血，走上街去，如今