蘆筍是營養豐當的初夏時令食材，每100克只有20卡路里，但卻有2.1克膳食纖維，更富含植物活性物質，如抗氧化的多酚和蔬菜一般沒有的皂苷（Saponin）等。蘆筍有超過二百個品種，綠色和紫色蘆筍屬不同品

市面上益生菌產品已賣到成行成市，但很多人仍停留在「益生菌解決腸胃問題」的認知，在便秘或腹瀉時想起它。其實每個菌種的不同菌株（strain）都有其獨特效用。 有不少臨床研究證明益纖菌中的嗜酸乳桿菌菌株N

預祝大家母親節快樂。疫情緩和，社交措施放寬，一家人可以與媽媽歡聚慶祝。大家要多陪伴媽媽，更可送上優質營養品，讓媽媽保持健康美麗。 輔酶Q10（Co enzyme Q10, CoQ10）是細胞粒綫體產生

穀胱甘肽（Glutathione, GSH）是身體細胞利用胺基酸合成的天然抗氧化物，以抵抗體內活性氧化物質如自由基、過氧化氫等造成的細胞損傷，幫助維持細胞健康。 隨着年齡增長，身體機能退化，GSH的體

今天是中學文憑試DSE開考第一天。經歷多日停課和嚴峻的第五波疫情，本屆考生的擔心及焦慮更多，心理壓力更大。綜合研究指出，全球15-22%考生出現嚴重測考焦慮（Test Anxiety），影響精神健康和

象徵新生命開始的復活節將至，疫情亦開始緩和，新增確診人數逐漸減少，很多患者都陸續康復。康復者的營養攝取不單要注意補充能量，還要確保攝取足夠的蛋白質、維他命、抗氧化物和益生菌。 在感染和康復期間，免疫系

本港新冠肺炎第5波疫情累計已超過一百萬人受感染。感染新冠病毒康復後，身體多會留有抗體，但亦有可能再受感染。 北非研究指出，再感染較之前症狀輕微的個案中，IgG抗體都能快速升至高水平，而症狀較上次嚴重個

蜂蜜由蜜蜂把花蜜濃縮釀造而成，含有高濃度的二十多種醣，包括果糖、葡萄糖和多種寡糖。蜂蜜還含有二百多種天然物質，如多酚（Polyphenol）和抗氧化物等。 細菌培植實驗發現，蜂蜜能促進益菌如雙歧桿菌（

中藥方劑中常用的茯苓（Poria）是真菌菌核（Sclerotia），盛產於雲南，故又稱雲苓；茯苓健脾祛濕，安神寧心，用於脾虛濕阻之證，脾健胃和則臥安眠寧，正氣內存神清氣朗。茯苓性質平和，加入很多中藥方

現在本港的疫苗接種率已達9成，但每天仍然有不少新冠病毒感染個案，大家可能會質疑疫苗的功效。 疫苗的作用是以不會引起感染的滅活疫苗外殼或以mRNA疫苗刺激身體製造外殼刺突蛋白（spike protein

日前提及，口腔健康對提高免疫力，尤其預防呼吸道感染，極為重要。 多項研究都證明口腔惡菌與新冠肺炎有關。英國大型研究發現，牙周病會增加感染新冠病毒風險。中東的研究更指出，有牙周病的新冠患者，入住深切治療

日前曾介紹蒜頭調節免疫、抗炎、抗菌，它還有很多其他有益健康的效用。大蒜含有強烈氣味的大蒜素（Allicin）和其他有機硫化合物，也有高含量的果聚醣（Fructans）達550mg/g。果聚醣是水溶性膳

近期本港疫情嚴峻，確診數字一直攀升，醫療系統和很多市民都備受壓力。最近大型研究發現，疫情下全球睡眠問題盛行，發生率高達35.7%，比疫情前高出超過一倍。睡眠問題除影響精神及情緒外，亦損害腦部健康。美國

情人節和元宵都是充滿愛的日子，不只是情侶，夫妻、家人之間的愛都要珍惜。讓大腦產生與他人聯繫、信任、親密感覺的，是催產素（Oxytocin），最初被發現在女性懷孕、生產與餵哺母乳時，在腦下丘大量產生。親

大家都可能聽過「每逢佳節重三斤」。雖然「重三斤」有點誇張，但節日後很多人都會增重。美國研究指出大家在冬日假期（感恩節到新年）的能量消耗與平日差不多，但在假期中的進食時飢餓感較高、食後滿足感較低而想吃更

今年過年因疫情關係，餐廳停晚市堂食，大家的團年，新年晚飯都要在家進行，不少人會選擇在家自煮，食材味道可控制之餘，亦可吃得健康。 廣東人一向注重湯水，大時大節總會準備鮮甜美味的滋補靚湯，內地研究發現燉湯

先天原因可導致孩子出現情緒健康問題之外，後天環境因素、成長環境、沉重學業壓力，以至近年疫情及停課，都能使孩子抑鬱焦慮、情緒困擾，需要尋求協助。前文介紹過益生菌菌株︰植物乳桿菌PS128（Lactoba

「成功減肥」相信是不少人的新年目標。近年大熱的16︰8或5︰2飲食法都屬於間歇性斷食法（Intermittent fasting）；16︰8飲食法就是一天只在其中8小時內進食，其餘16小時斷食或只攝取