今年的諾貝爾生理學／醫學獎由研發信使核糖核酸（mRNA）疫苗的美國科學家考里科（Katalin Karikó）和韋斯曼（Drew Weissman）獲得。雖然mRNA疫苗是一項新技術，但不少人都已聽聞

美洲山核桃（Carya illinoinensis，pecan），又稱碧根果或長壽果，富含豐富的不飽和脂肪酸，佔總油脂含量的93%。不飽和脂肪酸對心血管健康有益。山核桃中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比例

大家都知道運動能鍛鍊身體、減脂收身及幫助減壓等，其實運動亦有助延年益壽。丹麥的研究顯示，長期打網球的人預期壽命平均比久坐族長9.7年；行山和游泳則分別能延長3.2年和3.4年。日本的研究發現，有運動習

抗生素常被用於治療細菌感染，例如前文提到的肺炎支原體，一般會使用大環內酯類（Macrolide）抗生素醫治。根據衞生署2019年的報告，肺炎支原體感染樣本中，有七成對大環內酯類抗生素呈抗藥性反應，使得

踏入十一月天氣轉涼，又是容易出現呼吸道感染的季節。除了大家熟悉的病毒如流感及新冠病毒外，細菌如肺炎菌亦是呼吸道感染的罪魁禍首之一。因應最近內地多處爆發及本地感染增多，衞生防護中心提醒醫生應留意肺炎支原

萬聖節當然少不了各式各樣的糖果增添節日氣氛。但吃太多糖果除了攝取過量糖分影響健康外，還可能引起蛀牙問題。口腔中的一些製酸菌，能分解糖果中的碳水化合物，產生能腐蝕牙齒琺瑯質的酸性物質。過多攝取糖果會導致

秋天有重陽節，也是菊花盛開的季節。古人形容秋菊之美為「季秋之月，鞠有黃華」。菊花可以賞玩，也可以入饌。我們日常飲食中使用的菊花屬於菊科，包括黃菊和白菊，都是Chrysanthemum morifoli

傳統的港式檸檬茶多以錫蘭紅茶配黃檸檬，是不少人的心頭好。近年內地興起「鴨屎香暴打檸檬茶」，以特色烏龍茶種「鴨屎香」（只因這茶一般種植在看似鴨屎的泥土中，與鴨屎毫無關係），配以捶打至完全釋放香味的香水檸

近年大家越來越關注精神健康，冥想（Meditation）、靜觀（Mindfulness）等減壓和身心靈練習漸受歡迎。研究發現，冥想訓練除了有助減輕壓力和維持精神健康外，對腸道以至整體健康都有正面影響。

周末就是中秋佳節跟著國慶長假，親友歡聚共慶。相連幾日假期 ，大家都會「玩夜D」，第二天假期再補充睡眠。雖然假期的睡眠時間不比平日少，但作息時間和平日差異很大。這種在假期不規律的作息，會引致「社交性時差

香港紅十字會統計顯示，全港有三萬多人因缺鐵性貧血等造成的血紅素不足而需暫緩捐血。貧血指血液紅血球數量不足，令血液攜帶氧氣到全身細胞的能力下降，患者臉色蒼白、氣促、心跳加速、暈眩等。缺鐵性貧血是因為患者

《益生第一關》在這8年來，從介紹腸道微生物組開始，與大家分享了生物醫學、腸道健康、食物、和營養補充劑，以及日常飲食作息等方面的最新科學資訊。透過介紹不同層次、有系統的科學研究，讓大家了解各種預防、治療

近年NMN等抗衰老保健品在全球成行成市，香港亦不例外。除了之前介紹過NMN的功效，例如有助於控制血糖、改善皮膚、增加肌肉活力等，NMN的抗衰老功效也能夠透過其他科學方法來測量，例如量度細胞的染色體端粒

即將開學，孩子們需要重新建立健康的飲食和作息習慣。在暑假期間，由於作息時間較不固定，飲食也容易失控，孩子們往往會多吃零食和快餐。研究表明，兒童和青少年過度食用含糖飲料、「垃圾食物」和零食，不僅會引起肥

近年來，運動已成為許多人的興趣，追求恒常運動和提升運動表現成為自我目標。在增肌方面，大家都知道需要多做運動並增加蛋白質攝取。只要選擇得當，動物和植物性蛋白效果相近，而且植物性蛋白熱量和膽固醇都較低，是

本港每12個人便有一個是二型糖尿病患者。發現糖尿病最基本的檢測方法是直接量度血糖，即血液中的葡萄糖含量，如口服糖耐量測試（「飲糖水」）是在空腹飲用糖水後第一及第二小時，監測血糖反應和變化。糖耐量測試是

剛過去的7月天氣異常炎熱。有些人在夏天雖然已喝夠水和電解質、亦沒有中暑症狀，但會長期有疲倦、食慾不振、做事提不起勁的感覺。這些症狀被稱為「夏日疲勞症（Summer Fatigue）」。不少地方都有冷氣

湯料中常見的姬松茸（Agaricus blazei Murrill），看名稱似乎是源自日本的菇菌，其實原產於美洲，原名「巴西蘑菇」。在1950年代，商人把巴西蘑菇引進日本，取名為姬松茸（姫まつたけ，H