（作者提供圖片）試食兵團話你知：肉質鮮嫩的鯧魚經過烤焗後，外皮微微焦香，且呈現金黃色，不僅散發出令人垂涎欲滴的香氣，更賦予了整道菜多層次的口感。此外，這道菜亦精心選用了多種香料和香草，令鯧魚帶有微辣和

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道菜以色彩繽紛的三色燈籠椒、椰菜、紅蘿蔔、菇菌等蔬菜烹調而成，除了賣相吸引外，每一口都能品嚐到蔬菜的鮮甜。此外，菇菌與蒜蓉的香氣相互輝映，帶來豐富的層次感，實在令人食

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道番茄雞蛋餃子充滿了番茄的酸甜味、濃郁的蛋香和惹味的葱香，味道豐富，令人垂涎欲滴。另外，餃子皮極具彈性，令脹鼓鼓的餃子嚼勁十足，與其多汁的餡料形成了強烈的對比。再加上

（作者提供圖片）試食兵團話你知:帶子肉鮮嫩美味，配搭合桃肉的香氣，使味道豐富之餘亦有層次。口感方面，蛋白和低脂鮮奶賦予了菜式香軟幼滑的質感；而西蘭花和合桃肉則帶來爽脆的口感，簡直是絕配。此外，白皚皚的

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道蝦仁蛋包菜飯選用蝦仁，搭配西蘭花、椰菜、冬菇、木耳和紅蘿蔔等多款蔬菜，不僅豐富了菜式的營養價值，而且讓口感更加豐富。鮮甜的蝦仁和嫩滑的蛋皮，再加上爽脆的蔬菜，為整道

（作者提供圖片）試食兵團話你知︰日本南瓜的質地柔軟，口感綿密，味道微甜，為菜式添加了色彩和清甜的味道。此外，南瓜盅內搭配了雞髀菇、秀珍菇和鮮冬菇等食材，每種菇菌都各有不同口感和獨特的鮮味，令菜式在口感

試食兵團話你知︰這道菜屬「3少之選」（即以較少油分、鹽分及糖分製作），當中結合多種食材，既維持均衡飲食，亦提供多種營養。雞柳含豐富蛋白質，有助修補身體組織及促進肌肉生長。芒果和車厘茄含豐富的維他命C，

試食兵團話你知︰如果希望增加膳食纖維的攝取量，日常可多以蔬菜作為配菜。這道菜式採用了翠玉瓜、雲耳、冬菇和紅蘿蔔作為配菜，不但令顏色變得豐富，有助刺激食慾，更增加了菜式中膳食纖維的含量。除此之外，這道菜

試食兵團話你知︰炎炎夏日，不少人會選吃沙律。不過，要吃得有「營」，就要留意所選用的沙律醬汁是否符合健康原則。這道沙律的醬汁採用檸檬汁、橄欖油、柚子醋、意大利黑醋和小量鹽來製成，不但酸甜開胃，而且比使用

試食兵團話你知︰天氣炎熱，難免令人胃口大減。本菜式利用四款顏色鮮豔的蔬菜製作，不但增加菜式的膳食纖維含量，更有助增進食慾。菜式中的雞肉以低脂肪方法烹調，再配上含豐富不飽和脂肪的芝麻，既低脂又健康。材料

試食兵團話你知︰菜式利用滑豆腐及牛油果製作，兩種食材均提供軟滑口感。前者提供低脂蛋白質而後者亦提供健康不飽和脂肪及膳食纖維。配上清爽的沙律菜及酸甜的油醋，為菜式帶出不同層次的口感。

試食兵團話你知︰母親節將至，除選擇光顧「星級有營食肆」品嘗「蔬果之選」（多蔬果）或「3少之選」（少油鹽糖製作）的菜式外，更可為母親製作以下「有營菜式」盡顯心意。以鮮蝦、方魚乾及魚鰾配合清淡的青瓜製作，

試食兵團話你知︰菜式以多種蔬菜製作，能增加膳食纖維的攝取。不同顏色和種類的蔬菜除增添菜式色彩外，同時提供多層次的口感。配以少油、鹽、糖製作，有助保留蔬菜的原味道。材料︰西芹2両雲耳2両蜜豆2両蓮藕3両

試食兵團話你知︰菜式以多種新鮮蔬菜製作，並配合新鮮水果製成的醬汁取代現成沙律醬，能減低油、鹽、糖的攝取。菜式亦加入藜麥，有助增加飽肚感並提供多一種口感。材料︰新鮮粟米粒 30克藜麥（蒸熟） 15克沙律

試食兵團話你知︰菜式利用紅棗及陳皮作調味料，能帶出魚柳的鮮味並有助減少糖份及鹽份的使用。菜式以隔水蒸的方式製作，能減少煮食油的使用及保持魚柳肉質嫩滑。材料︰紅棗 5粒陳皮 25克青衣魚柳 400克菜心

試食兵團話你知︰菜式將蝦仁及花枝片氽水再配合少油快炒令肉質保持鮮嫩，加入三色燈籠椒及蘆筍製作有作增加膳食纖維，最後加入原味焗腰果令一道菜式呈現三種口感。材料︰蝦仁（切粒） 50克花枝片 80克蘆筍（切

試食兵團話你知︰意大利粉配上自製番茄汁，能帶出酸甜的感覺。菜式加入不同種類的菇菌食材，除能增加膳食纖維攝取，更能為鮮蝦提鮮。材料︰鮮蝦 130克番茄（中型） 2個洋蔥粒 2茶匙蒜蓉 2茶匙鮮冬菇（切片

試食兵團話你知上海菜菜式普遍較濃味，以上湯烹調百頁及小棠菜能減少油份的使用。此外，將百頁切絲更能增加菜式的口感。材料︰百頁（切條） 115克小棠菜 300克上湯 250毫升調味料︰鹽1/2茶匙糖1/2