試食兵團話你知︰ 木耳屬蔬菜類並含有鐵質，配合番茄烹調，當中的維他命C有助鐵質吸收。菜式配上其他蔬菜和果仁增添口感和豐富色彩，更成為衞生署「2019有營食譜設計比賽」「蔬果之選」組別中的入圍菜式。 想

開學的日子將至，同學即將要應付升班後的新課程，加上疫情下轉為網上學習，均可能令他們感到壓力。家長可如何幫助子女紓緩壓力？ 1.認識潛在挑戰 父母宜多與子女溝通，了解他們面對的學習困難及憂慮。以下是家中

試食兵團話你知︰ 蝦肉屬低脂肉類能提供蛋白質，少油輕煎再以上湯煮熟能保持蝦肉爽口質感。配上彩椒和青豆角能提供膳食纖維，亦增添菜式色彩。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「3少之選」組別中的入圍

試食兵團話你知︰ 彈牙的意大利粉配上以香蒜和金不換葉煮成的醬汁，入口清新又惹味。金不換及乾牛至這些香草能夠增加菜式的味道，同時可減少用鹽量。 衞生署健康促進處 想吃得更健康？請即瀏覽衞生署 「星級有營

試食兵團話你知︰ 運用多種蔬菜及菇菌製作，口感豐富更提供纖維素。配合火龍果帶出甜味能減少糖份的使用。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「蔬果之選」組別中的入圍菜式。 衞生署健康促進處 想吃得更

試食兵團話你知︰ 帆立貝屬較低脂肪肉類代替品，番茄和白果配上無糖豆漿製作，顏色豐富外更令食材帶出淡淡豆香。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「3少之選」組別中的入圍菜式。 衞生署健康促進處 想

試食兵團話你知︰ 湯料包括紫菜、番茄、香芹、粟米粒和豆腐，味道清甜，別具風味。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「蔬果之選」組別中的入圍菜式。 想吃得更健康？請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題

試食兵團話你知︰ 藜麥煮法簡單而且吃法多變，可直接拌沙律吃用，配以清爽新鮮的水耕菜，令口感更添爽脆。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「蔬果之選」組別中的入圍菜式。

試食兵團話你知︰ 利用多種菇菌類食材配以南瓜及鮮百合製作，提升菜式口感層次和增加膳食纖維含量。菜式更於衞生署「2019有營食譜設計比賽」「蔬果之選」組別中獲勝。

「營」春接福賀新春 農曆新年將至，衞生署「星級有營食肆」恭祝大家新年快樂。以下新春菜式由營養師設計，主要採用穀物、蔬果和低脂肉類，助你「營」接健康新一年！五彩齊撈起︰生菜、甘筍、紫洋蔥、紅蘋果切絲加入

試食兵團話你知︰ 無花果含天然果糖能帶出魚的鮮味，更能減少菜式中糖的使用分量。 想吃得更健康？請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題網站 https://restaurant.eatsmart.gov.h

試食兵團話你知︰ 鮮草菇、鮮秀珍菇及金菇等食材先焯後焗，再加入菜籽油和鮮蒜蓉提味，健康又美味。 本食譜由薯仔屋提供。 衞生署健康促進處 想吃得更健康？請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題網站 https

試食兵團話你知︰ 粉絲先以鹽、胡椒粉和麻油等調味，香氣濃郁，加入鮮香的蝦乾和勝瓜同煮，令味道更豐富。 本食譜由人人和平小飯店提供。 想吃得更健康？請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題網站︰https:/

試食兵團話你知︰ 香脆的方包配上嫩滑的龍脷柳，另加爽脆的青瓜和清甜的車厘茄，令整道小食的層次豐富了不少。 本食譜由Jimmy’s Coffee & Kitchen提供。

試食兵團話你知︰ 百合香甜，蝦仁鮮嫩，配以紅蔥頭、甘筍、青蔥、蜜豆等多種蔬菜，不油不膩，清新爽甜。 本食譜由季季紅風味酒家提供。 「星級有營食肆」有營食譜設計比賽巳經開始接受報名，詳情請瀏覽︰http