2015年電影《皇家特工︰間諜密令》是近年拍得比較有朝氣的特務片，有強烈的英國紳士味，片中為年輕人做特務培訓時會教他們紳士禮儀和衣着品味，作為紳士特務要有一套手工縫紉的西裝，他們喜歡穿牛津皮鞋（Oxf

1976年的「巴黎審判日」顛覆了世人對葡萄酒的一貫看法，傳統法國名莊酒不再是一枝獨秀，只要有良好的風土，世界任何地方都有機會釀出好酒！事件亦啟發了一些波爾多百年老莊的主人不再故步自封，四出尋找葡萄福地

傳說第一個喝葡萄酒的不是人類而是動物，最大機會是猴子。野生葡萄表皮上有天然酵母，汁液內有糖份，本身已具備把葡萄汁變成酒的基本條件，故有人說每一顆葡萄都是一間釀酒廠，只要表皮的酵母接觸到汁液內的糖份，釀

新冠肺炎下連戲院也要關門，如今最安全的娛樂莫過於安坐家中看電影，據說Netflix的股價節節上升，不無道理！ 最近看了兩部非常精采、以前錯過了進戲院看的舊片，其中一齣是塔倫天奴的《冰天血地8惡人》（2

已經忘記了有多久沒試過擔定凳仔坐在電視機面前等看節目，多謝許冠傑又給了我這種體驗。 最早認識阿Sam的印象應該是小學時候。那時在澳門風順堂街唸寄宿學校，整家校舍只有一台20吋黑白電視，放在可容納70、

Netflix上有一套關於葡萄酒的紀錄片叫《Sour Grapes》（酸葡萄），說的是美國史上最大宗葡萄酒詐騙案，電影以抽絲剝繭的手法把整宗案件還原，令觀眾像追看偵探片般。如果你是葡萄酒愛好者，值得一

近年電影中經常有葡萄酒出現，多數是藉酒來凸顯主角的身份與地位，強化劇情的豪華感！最近看了2019年一套國產片《飛馳人生》，電影是過氣車手要捲土重來的故事。其中一幕說男主角為了要在後輩面前顯威風，在廚櫃

因應疫情嚴峻，林鄭建議暫時禁止香港8,000多家有酒牌的食肆賣酒，勢必令奄奄一息的飲食業百上加斤！近代最惹人爭議的禁酒令來自美國，在1920至1933年推行了13年，造成極大衝擊，亦為美國黑幫電影提供

2008年電影《Bottle Shock》（醇酒醋男）改編自真實事件，走傳統勵志片路綫，戲劇性與娛樂性都很豐富，是宣揚美國夢的作品！ 電影以酒界傳奇人物Steven Spurrier為中心，他原本是英

在形容紅酒時都會談到它的單寧（Tannin），有些人不喜歡那令人感覺苦澀的口感，原來紅酒的苦澀主要來自葡萄表皮上多酚類的兒茶素，當喝了有一定濃度兒茶素的紅酒後，在口內與唾液蛋白結合並把唾液一起帶走，因

為何喜歡葡萄酒？2004年美國電影《酒佬日記》（Sideways）中女主角Maya答得相當感性︰「每當我喝葡萄酒時，我喜歡思考它的生命，那像是有靈性的東西，到底它生長的那一年發生了甚麼事情，那年的陽光

Carménère源自波爾多，是智利最重要的葡萄品種，它的崛起極富傳奇色彩，有人叫它做波爾多的孤兒！ 這品種在18世紀的葡萄根瘤蚜蟲疫情中幾近滅絕，幸好當年有移居至南美洲的酒農把它帶到智利一帶，但只被

1855年的波爾多列級酒莊龍虎榜，把61個最頂尖的酒莊分成五級，按道理一級必定比二級優異，餘此類推。但近年隨着釀酒技術愈趨進步，有些二級莊已具備挑戰一級莊的實力，酒評人都稱它們為「超級老二」，甚至有些

近期最流行的雞尾酒必定是這款Whisky Hot Toddy，作法是兩安士威士忌、0.5安士檸檬汁、一茶匙蜂蜜混和三安士熱水，飲時可隨意加一片檸檬、一片生薑、幾顆丁香和一條肉桂條。我以前認識的歐洲朋友

意大利名酒Solaia的2015及2016，連續兩年拿下The Wine Advocate及James Suckling的滿分，情況非常罕見！ 這酒的出現原來是一場意外。事緣釀酒名門Piero Ant

若論世上最受歡迎的紅葡萄品種，Cabernet Sauvignon當之無愧，根據考證，它源出於波爾多，最初在中國被繹為解百納，經常與另一品種Cabernet Franc混淆，後在1990年經美國加州大

西班牙各產區中以Rioja最受愛酒人士關注，歸功於150多年前歐洲的一場蟲禍，摧毀了大部分葡萄園，法國的波爾多更是重災區。然而這場災禍並沒有「光顧」西班牙，致令很多波爾多的釀酒師紛紛轉移陣地，把他們的

如果要為一道意大利燴羊膝配酒的話，大家會怎樣配？ 一款澳洲西拉Shiraz，抑或意大利Chianti Classico都可以配得無驚無險！但有否想過用白葡萄酒來配？ 上周末應澳門永利皇宮之邀，參加一場