還記得五年前的冰桶挑戰嗎？當年冰水照頭淋的畫面每天出現在各大媒體上，一眾名人政要皆不顧儀態加入戰團。最近翻看舊片《酒佬日記》，其中有場戲居然重現這個淋頭的場面！ 電影說的是兩個中年男人的葡萄酒之旅，男

前法國總統希拉克逝世，享年86歲，對葡萄酒愛好者來說，他的名字永留葡萄酒史冊上，說的是木桐莊升級事件！ 木桐莊在1855年的列級酒莊分級表只列二級，原因有很多。首先木桐莊的家族Rothschild背景

最近常聽到有人說︰「香港教育有問題！」我記得小時候大部分生活處世的知識都是從學校中得到。例如自小便懂得珍惜食物，是從一粒米開始。記得小學時老師教的唐詩︰「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦

我曾在本欄一篇文章中提到波爾多最昂貴的酒Liber Pater，這酒由第一個年份2006年到現在，只造了六個年份。說它最昂貴並非作大，在網上查到每瓶平均售價約三萬多港元！當年它的出現曾惹起軒然大波，因

在飛往杜拜的機上想找套電影來幫助入眠，選中了《拾芳》，居然沒睡着。這是關於梅艷芳的電影。此片以她的歌迷做骨幹，由梅姐去世後歌迷追蹤其遺物開始，每件遺物都盛載着歌迷的成長與回憶片段。片中的梅艷芳出現時只

筆者最愛的電影名單上，1942年的《北非諜影》常排在第一位！男主角堪富利保加極富男人味，他說對白急勁有力，不少金句都出自他的口中。此片中他經常煙不離口，據說當年很多男士抽煙上癮都是拜他所賜，因為他吸煙

上星期在內地主持兩場品酒晚宴，一場在汕頭，有300人參加；另一場在惠州龍門，有近500人。大家都趁着中秋節來臨前入貨自用或送禮，購買氣氛非常熾熱，與香港市面的一潭死水截然不同，真是一念天堂、一念地獄！

現在市場上的香檳大多數是乾型的，在酒標上有「Brut」的字眼，即是每公升糖份少於12克。在香檳釀造過程中，釀酒師會加入用酒和糖調和的混合劑，糖的多少可決定香檳的甜度，如果酒標上顯示Demi-Sec的話

最近的電視新聞報道，像看三級暴力片，不免令人心悲觀。在這低迷市況，不如分享兩則笑話，希望大家紓緩一下！ 中國男足︰有個品酒師在酒窖工作時，不小心把一瓶武當老柴2008年（Chateau Mouton

首次看俄羅斯電影居然看得眉飛色舞，手心冒汗。忽發奇想，如果世上所有紛爭都可以在球場上解決該有多好！ 這套《絕殺慕尼克》以1972年奧運會為背景，說的是蘇聯與美國的一場籃球決賽，即奧運籃球史上最惹人爭議

很多人以為品酒師與生俱來有敏銳的嗅覺與味蕾，可憑杯中葡萄酒的色香味去道出酒的品種、來歷及出處，這種說法未免將品酒師神化了！我不懷疑世上有些人的確有過人的味覺，但他們並不是神，除天分外，最主要是靠後天訓

新西蘭（New Zealand）是很多人心目中的世外桃源，在地圖上看它，有點像遠離塵世的孤島，這裏的風土環境是適宜種植釀酒葡萄的最南極限，它位於南緯35至44度之間，相比於北半球產酒區，其所處緯度應與

1965年，考古學家在格魯吉亞首都Tbilisi南面的Marneuli Valley，一個廢墟內發掘出一批陶缸。這些陶缸都是上圓下尖呈錐形狀，缸上刻有葡萄模樣的浮雕，在缸裏找到一些仍完好的葡萄子，經化

最近與老友費安娜談到當今香港時局，不無擔憂，她強烈推介我看一套美劇《國務卿女士》（Madam Secretary），可能會對時下局勢有一定體會。原來這套美劇由2014年開播，至今已在拍第六季，可見其受

在葡萄酒世界裏有一句很誇張的說法︰「在羅曼尼康帝Domaine de la Romanée-Conti面前，即使是拉菲Chateau Lafite Rothschild也變成了大眾品牌」！ 羅曼尼康帝

與加州葡萄酒專家Thy Wine的老闆Sam Lam談起中美貿易戰對他的影響，他馬上叫苦連天，說現時在內地已完稅的貨已所剩無幾，新的貨遲遲未敢下單，惟有觀望6月28日中美兩國元首會面能有正面消息宣布，

大家有否留意電視上的財經節目，完結前主持人都會問那位財經專家是否持有節目中所推薦的股票？大部分專家的回應都是︰「沒有！」觀眾會感到很奇怪，難道這些專家只評論而不參與炒賣活動？ 這情況有點像我們這些品酒

世界知名釀酒顧問Dr. Pascal Chatonnet最近訪港，他是香港酒業總商會的專家顧問，趁會長蘇又萍小姐作東請客，讓我有機會多了解他的釀酒理念。 記得多年前看過他的一篇報道解釋何謂Bretta