某些食物抗氧化含量特別高，也不是新聞了。不過，近期一項研究報告結果就令我印象深刻︰細細粒的野生藍莓，是其中一種最容易即時提升腦力的食物。 8月公布的一項研究，選了35名年齡介乎40至65歲的中年人進行

上星期我分享了數個促進新陳代謝的好習慣。培養好習慣之餘，亦要注意個人壞習慣，因為食錯食物也會減慢新陳代謝！就讓我分享4款有科學數據證明會減慢代謝率的食品。 一、精製澱粉：很多人決定減肥的時候，都會盡量

隨着年紀增長，很多人都感覺新陳代謝率隨之而降低。不少人認為新陳代謝愈高，燃燒熱量或脂肪就愈多。確實，高代謝率有助減肥，運動則是加速新陳代謝最有效的方法。 大家或曾聽過食某款食物有助燃燒脂肪，真的嗎？是

上周提過，常手腳冰冷、麻痹、腸胃有問題，或都是血液循環欠佳的症狀。上周分享了有助血液循環之飲品，由於糖尿病患者不適合飲用過多糖份，今周就談4款有同樣功效的食物。 一、菠菜︰除了紅菜頭，綠葉菜如菠菜及羽

血液循環欠佳的成因眾多，周邊動脈疾病、糖尿病、癡肥、吸煙等都可引致；常見的症狀有腳痛、麻痹、消化不良、手腳冰冷等。雖然服用藥物是常用的治療方式，進食某些食物亦有助改善。今周我會分享有助改善血液循環的5

講到膽固醇，很多人會即時想到魚油丸及奧米加3。今周我選擇推介5款魚類以外的降膽固醇食物，讓大家有更多選擇。 一、牛油果：含豐富單一不飽和脂肪及膳食纖維，兩種營養素均有助降低壞膽固醇LDL及提升好膽固醇

巴魯果仁（Baru Nuts）一向野生於巴西大草原生態區，樹木以往被用作木材。近年巴魯果仁漸漸流行，我亦留意到香港有得賣，所以立即分享！ 你或有機會遇到它的另一些名稱，如巴魯堅果或巴魯種子。為何一時是

近來興起喝五青汁，當中的苦瓜、西芹、青瓜、青椒、青蘋果等雖然有益，但任何果汁都難有效降血糖。就讓我分享5款有確實證據可降血糖的超級食物。 一、果仁︰蘊含豐富蛋白質、有益脂肪、膳食纖維等。一份2012年

近年興起各款植物肉，跟齋滷味不同，新式素肉通常以模仿真肉的營養成分為主；一般肉及海鮮類，每100克可提供22至27克蛋白質，而每100克素肉或可含20克蛋白質，與真肉相近。經常有讀者討論究竟素肉是否較

不少讀者反映自己對咖啡因敏感，喝咖啡會令他們坐立不安，問我可以轉飲Decaf咖啡嗎？ 首先，咖啡豆除去咖啡因的方法，主要包括清水、有機溶解劑或二氧化碳。咖啡豆烤焗及研磨前會移除咖啡因含量，Decaf咖

上兩周討論過，痛風飲食的重點，是不要太緊張嘌呤含量。當然高嘌呤含量食物如紅肉、內臟等，痛風患者都謹記避開；但不屬於主食的食物，例如飲品及沾醬，就經常被忽略。以下5種誘發痛風的東西，要小心吃！ 一、日式

上星期文章討論過痛風發作與嘌呤含量關係之誤解。其實，嘌呤含量並非痛風飲食上唯一應注意的重點，換句話說，即使避吃高嘌呤食物，亦不能完全防止痛風復發。反而，改善整體飲食，對控制尿酸水平更為有效。 改善整體

每當我提及豆類的益處時，總有讀者問患痛風可以吃嗎？再加上近來有更多對痛風飲食的研究結果，所以從今周開始，我會寫新一輯痛風飲食須知。 有讀者留言，聽過有人說豆類屬於高蛋白質及高嘌呤食物，患上痛風應否避開

現在正值盛夏，是香甜多汁的菠蘿當造之時。菠蘿除了可消暑，還含有令人意想不到的營養功效。以下是它3個鮮為人知的益處︰ 一、有助促進免疫力︰黃色蔬果最出名的就是含豐富維他命C，菠蘿當然不例外。一杯已切粒的

鎂質受重視的程度遠不及其他礦物質如鈣質或鐵質。以營養價值來看，鎂是身體運作最重要的支柱，缺乏鎂不至於有生命危險，但不夠就會引致各種小毛病。事實上，體內每天最少300款代謝及反應，都需要鎂才能順利進行。

說到礦物質，大家都應該對鈣質、鐵質、鉀質等頗為熟悉。那麼，你又知不知道營養專家估計，每4位人士，有3位都未能達到建議鎂攝取量？ 由於缺鎂症狀不明顯，初期或未能被診斷，直至鎂水平跌到極低，症狀才被診斷。

近月科學家正嘗試找出維他命D是否有助抵禦新冠病毒，部分人相信，缺乏維他命D人士的免疫反應會較弱，更易感染新型肺炎及相關嚴重病症。但至今大部分證明僅來自觀察性研究。一份2017年發表的研究報告檢閱了25

說到健康飲食，大部分人都以戒口為主，如戒油炸食物、糖、鹽、酒等。若每餐添加一款食材，便有助提升健康效益，你會試嗎？ 飲食中添加香料，除可提升食物的味道外，最近更有美國研究發現，香料或可為健康增加效益。