註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
當胰臟的β細胞無法產生足夠胰島素防止血糖過度升高,通常就是糖尿病正式產生之時。二型糖尿病屬於慢性惡化疾病,所需藥物亦會隨着時日而增加。健康生活及藥物可減慢惡化進程,故坊間出現很多針對控制糖尿病的食物。
腎臟頂部的兩個腎上腺負責釋放皮質醇。作為荷爾蒙之一,皮質醇有多個重要功能,主要作用是負責應對壓力及危機處理,遇上危機時可推動你跑得更快。 當身體有過多或過少皮質醇,都會導致健康問題。一般情況,皮質醇水
提到注意高膽固醇警號,其實更要注意三酸甘油脂的攝取量。三酸甘油脂水平高,可引致血管硬化,導致患心血管疾病的風險增加。長期過高,易導致急性胰臟炎。三酸甘油脂高,通常是患其他代謝性疾病之警號,包括脂肪肝、
早前本欄提及脂肪肝改名的事,其中一項代謝異常診症指標,就是三酸甘油脂高過1.7 mmol/L。三酸甘油脂是一種體內脂肪,飲食是其中一個來源,肝臟亦會自行製造。當進食太多碳水化合物來源的食物,肝臟就會增
最為人認識的橄欖油益處,一直都是與保護心血管疾病有關。但近年研究,似乎將橄欖油與腦部健康扯上關係。根據衞生署2017年精神健康檢討報告,香港認知障礙症患者高達10萬人,佔長者人口十分一。當中以阿茲海默
脂肪肝,全名是「非酒精性脂肪肝病」。名稱含「非酒精性」,用以區分長期酗酒所引致的肝病。但將脂肪肝病與酒精放在一起,令人更易混淆。例如怎樣算是長期?怎樣才算過量酒精?當診症時太注重酒精的用量,病人又未必
火龍果是一種頗為矛盾的水果。一來,名字夠獨特,外形也吸引,但食起來沒有甚麼特別味道,所以每次在社媒分享火龍果食譜時,都會有讀者留言︰「樣靚,但味道不吸引,家中小孩不喜歡。」小孩子不能勉強,但我們成年人
早前收到讀者查詢,問關於一款叫肌醇的營養素。這款營養素較冷門,亦是我第一次收到關於肌醇的留言。 肌醇Inositol,有時被稱為維他命B8,但它並不是維他命,而是一種糖份。肌醇並不是一種必需營養素,意
上星期本欄討論抗氧化物質的功效,以及6個常見類別。有別於必需營養素,抗氧化物質通常沒有建議的攝取量。很多抗氧化物質同時攝取會有相輔相成效果,所以增加抗氧化物質攝取量,是從飲食習慣去實行。 今天讓我分享
相信各位讀者一定聽過「抗氧化物」(Antioxidants)這個名字。聽到「抗氧化」,大家一般都覺得是一款超級健康營養素。不過,抗氧化物到底在對抗甚麼? 又或者,我用另一個方法去問:我們的身體有甚麼正
排便不太暢通,卻不喜歡食菜?大部分人說不喜歡菜,都是指綠葉菜。綠葉菜的好處相信不用多說,除了含高膳食纖維,亦提供其他抗氧化物質及營養素,如葉黃素等。加上大部分抗癌能手十字花科蔬菜,都是深綠葉菜。但不喜
面青、疲倦、手腳冰冷、無力、脫髮等是常見貧血症狀。很多時候聽到朋友說,懷疑自己貧血。其實貧血需要驗血經醫生診斷,加上貧血也有多個類別,所以不建議未經診斷前服用任何補充劑。但等候驗血報告期間,或懷疑自己
近來綜合維他命補充劑一直維持熱話狀態。去年我分享了一項大型研究結果,研究原本是想找出可可精華對大腦健康的好處,卻發現綜合維他命補充劑有效鞏固認知能力。 當時研究結果指出,長者連續3年每天服用一粒綜合維
上星期分享抗炎香料,今天續談另外3種食物及建議分量,有助減低炎症指標。 1、肉桂︰其健康益處來自提供肉桂獨特香氣的肉桂醛及反式肉桂醛。肉桂最為人認識的功效是穩定血糖。這款常見於冬季飲品或甜品中的香料,
很多食物都具抗炎功效,如綠茶、咖啡、發酵食物等,但說到強力抗炎食物,香料算數一數二。日常飲食中加入香料有莫大益處,只要攝取小量已具抗炎效益。 3年前疫情開始時,本欄分享了一個研究,指在一餐高脂高糖餐中
很多人視橄欖油為健康食油,然而特級初榨橄欖油真的比普通橄欖油好? 超市的橄欖油種類繁多,常見字眼包括初榨、特級初榨、冷壓、清淡、純正等。這些字眼是指生產橄欖油的加工過程,特級初榨橄欖油的加工最少。製造
每次講到鹽,似乎都是與負面健康新聞有關。但是身體的確需要鹽,研究指身體每天需要約500毫克鈉質,負責維持神經系統信息輸送、身體水份平衡、肌肉收縮活動等。 據衞生署的資料,本港成年人每日的鹽攝取量約為8
開始踏入流感季節,身邊開始多人患病。過去3年,大家對增強免疫力的飲食及營養補充劑有更多認識。如果能避開削弱免疫力的食物,就更加相得益彰。 以下是可能會削弱免疫力的3類食物︰ 1、夏日凍飲(含添加糖)。