當胰臟的β細胞無法產生足夠胰島素防止血糖過度升高，通常就是糖尿病正式產生之時。二型糖尿病屬於慢性惡化疾病，所需藥物亦會隨着時日而增加。健康生活及藥物可減慢惡化進程，故坊間出現很多針對控制糖尿病的食物。

腎臟頂部的兩個腎上腺負責釋放皮質醇。作為荷爾蒙之一，皮質醇有多個重要功能，主要作用是負責應對壓力及危機處理，遇上危機時可推動你跑得更快。 當身體有過多或過少皮質醇，都會導致健康問題。一般情況，皮質醇水

提到注意高膽固醇警號，其實更要注意三酸甘油脂的攝取量。三酸甘油脂水平高，可引致血管硬化，導致患心血管疾病的風險增加。長期過高，易導致急性胰臟炎。三酸甘油脂高，通常是患其他代謝性疾病之警號，包括脂肪肝、

早前本欄提及脂肪肝改名的事，其中一項代謝異常診症指標，就是三酸甘油脂高過1.7 mmol/L。三酸甘油脂是一種體內脂肪，飲食是其中一個來源，肝臟亦會自行製造。當進食太多碳水化合物來源的食物，肝臟就會增

最為人認識的橄欖油益處，一直都是與保護心血管疾病有關。但近年研究，似乎將橄欖油與腦部健康扯上關係。根據衞生署2017年精神健康檢討報告，香港認知障礙症患者高達10萬人，佔長者人口十分一。當中以阿茲海默

脂肪肝，全名是「非酒精性脂肪肝病」。名稱含「非酒精性」，用以區分長期酗酒所引致的肝病。但將脂肪肝病與酒精放在一起，令人更易混淆。例如怎樣算是長期？怎樣才算過量酒精？當診症時太注重酒精的用量，病人又未必

火龍果是一種頗為矛盾的水果。一來，名字夠獨特，外形也吸引，但食起來沒有甚麼特別味道，所以每次在社媒分享火龍果食譜時，都會有讀者留言︰「樣靚，但味道不吸引，家中小孩不喜歡。」小孩子不能勉強，但我們成年人

早前收到讀者查詢，問關於一款叫肌醇的營養素。這款營養素較冷門，亦是我第一次收到關於肌醇的留言。 肌醇Inositol，有時被稱為維他命B8，但它並不是維他命，而是一種糖份。肌醇並不是一種必需營養素，意

上星期本欄討論抗氧化物質的功效，以及6個常見類別。有別於必需營養素，抗氧化物質通常沒有建議的攝取量。很多抗氧化物質同時攝取會有相輔相成效果，所以增加抗氧化物質攝取量，是從飲食習慣去實行。 今天讓我分享

相信各位讀者一定聽過「抗氧化物」（Antioxidants）這個名字。聽到「抗氧化」，大家一般都覺得是一款超級健康營養素。不過，抗氧化物到底在對抗甚麼？ 又或者，我用另一個方法去問：我們的身體有甚麼正

排便不太暢通，卻不喜歡食菜？大部分人說不喜歡菜，都是指綠葉菜。綠葉菜的好處相信不用多說，除了含高膳食纖維，亦提供其他抗氧化物質及營養素，如葉黃素等。加上大部分抗癌能手十字花科蔬菜，都是深綠葉菜。但不喜

面青、疲倦、手腳冰冷、無力、脫髮等是常見貧血症狀。很多時候聽到朋友說，懷疑自己貧血。其實貧血需要驗血經醫生診斷，加上貧血也有多個類別，所以不建議未經診斷前服用任何補充劑。但等候驗血報告期間，或懷疑自己

近來綜合維他命補充劑一直維持熱話狀態。去年我分享了一項大型研究結果，研究原本是想找出可可精華對大腦健康的好處，卻發現綜合維他命補充劑有效鞏固認知能力。 當時研究結果指出，長者連續3年每天服用一粒綜合維

上星期分享抗炎香料，今天續談另外3種食物及建議分量，有助減低炎症指標。 1、肉桂︰其健康益處來自提供肉桂獨特香氣的肉桂醛及反式肉桂醛。肉桂最為人認識的功效是穩定血糖。這款常見於冬季飲品或甜品中的香料，

很多食物都具抗炎功效，如綠茶、咖啡、發酵食物等，但說到強力抗炎食物，香料算數一數二。日常飲食中加入香料有莫大益處，只要攝取小量已具抗炎效益。 3年前疫情開始時，本欄分享了一個研究，指在一餐高脂高糖餐中

很多人視橄欖油為健康食油，然而特級初榨橄欖油真的比普通橄欖油好？ 超市的橄欖油種類繁多，常見字眼包括初榨、特級初榨、冷壓、清淡、純正等。這些字眼是指生產橄欖油的加工過程，特級初榨橄欖油的加工最少。製造

每次講到鹽，似乎都是與負面健康新聞有關。但是身體的確需要鹽，研究指身體每天需要約500毫克鈉質，負責維持神經系統信息輸送、身體水份平衡、肌肉收縮活動等。 據衞生署的資料，本港成年人每日的鹽攝取量約為8

開始踏入流感季節，身邊開始多人患病。過去3年，大家對增強免疫力的飲食及營養補充劑有更多認識。如果能避開削弱免疫力的食物，就更加相得益彰。 以下是可能會削弱免疫力的3類食物︰ 1、夏日凍飲（含添加糖）。