我一向對夏威夷果仁特別有好感，一來它令我想起陽光與海灘的夏威夷；二來它是我爸爸生前最喜愛的果仁。每逢過年過節，爸爸就會收到大量夏威夷果仁禮盒。有一次，朋友來探我們見到這些禮盒，關心問道︰「老人家都適合

作為營養補充劑，葡萄糖胺除被廣泛應用於關節炎痛症外，最近更有研究報告指出，它或與降低心血管疾病風險有關。 一份五月中才公布結果的研究，追隨共46萬名年齡介乎40至69歲的英國男女。研究開始時他們都沒有

萃取自植物的甜菊糖愈來愈受歡迎，原因在於它不含卡路里，很多人因而以它取代白砂糖。此外，其他代糖例如蔗糖素Sucralose及阿斯巴甜Aspartame相比之下只是化學製糖，特別令甜菊糖顯得天然。 由於

經常聽人說減肥要避開醬汁，但其實並非所有醬汁都是多糖、多鹽、多油的；如果用天然食材製造的話，醬汁也可以成為營養素之來源。 意式青醬Pesto︰傳統是由羅勒葉、橄欖油、巴馬芝士及松子製成。青醬是礦物質鋅

每當我嘗試一種新超級食物粉，都會選擇配搭smoothie，尤其是味道古怪的如螺旋藻粉，就需要水果的甜味去掩蓋！對於不喜歡凍飲人士，熱咖啡也是極好的媒介去嘗試加入超級食物粉！ 一、可可粉︰咖啡中加入可可

我曾多番講述紅菜頭及紅菜頭汁對身體的益處，但其「青」味非人人所能接受，處理時又常染紅指甲和雙手，令這款超級食物總是欠點觀眾緣。其實它有個近親--黃金紅菜頭，可將以上問題一掃而空；最重要的是，它的味道更

無論配魚生還是素壽司卷，Wasabi是日本壽司不可或缺的調味料。正宗日式青芥末或日本辣根是生長於日本農場的根部植物；新鮮日式青芥末醬是由青芥末根莖（地下莖）研磨而成。根莖一經磨碎，便即時揮發出硫磺物質

番石榴果肉香甜，還可作醫藥用途，它一直被認為有助穩定血糖。近期愈來愈多讀者說有喝番石榴茶，由於我對番石榴葉認識甚少，便搜尋有關資料，卻原來一直有研究發掘番石榴葉對健康的好處，以下簡單說說它的神奇功效。

近幾年果仁受吹捧為對心臟有益的超級食物，然而並非所有果仁都有相同功效，腰果就是典型例子。過去十幾年，美國食品藥物管理局（FDA）審批了八款堅果為認可降低心血管疾病的食物，包括杏仁、開心果、合桃等都有高

大家經常誤以為增肌或訓練體能需要很多蛋白質。蛋白質固然重要，但體能及運動表現不單靠多肌肉就行，如何運用這些蛋白質、血液帶氧能力及肌肉復元速度同樣重要。所以就算是素食者，亦能從多款蔬菜攝取足夠營養，體能

有家長指小朋友因為偏食引致便秘，經常肚子脹痛，全日無胃口。當然，用不同方法烹調蔬菜及成功引導小孩進食不同蔬果是長遠之策；但要即時獲得紓緩，又不用威逼利誘，小朋友最容易接受的該是西梅汁了。 為何無膳食纖

經常有人問︰「想健康啲，應多吃甚麼？」答案很簡單︰現代人要多吃纖維。我明白講纖維一定不比超級食物或營養補充劑新奇，可有時悶的東西才是好東西。過去有研究指高纖飲食與預防心臟病、二型糖尿病、癡肥及部分癌症

果仁以前一直被指為高脂、高卡零食，近幾年已榮升為保健超級食物。一份剛公布的哈佛大學研究指出，多吃果仁特別是堅果類，對二型糖尿病人士或可降低患上心血管疾病的風險。雖然果仁對心臟健康有益，但仍有人覺得果仁

流感季節，不少人都會注意飲食，力求逃過一病。的確，每天嘗試進食以下幾款食物，提高免疫力之餘，或能幫助紓緩症狀。 一、橙︰不少人患感冒時都會食含維他命C的食物，因可紓緩傷風感冒帶來的不適。維他命C被認為

要清腸，就要促進腸道蠕動；一提到此，大家一定想到膳食纖維，但並非所有纖維都有幫助。膳食纖維有別於脂肪、蛋白質及碳水化合物等成分，在體內無法被消化或吸收，因而會完整地經過胃部、小腸及大腸，最後排出體外。

加拿大衞生局一月底公布最新健康飲食指南，比之前用了11年的指引有着重大的改變。之前的加國與多國指南都着重食物種類food groups，根深柢固的四個種類一直都是穀物類、蔬果類、肉類、牛奶及乳製品。大

若你天天一罐汽水，或者是時候考慮去戒。當你停飲汽水（包括健怡汽水），身體會自然產生以下五個正面變化︰ 一、打了強心針︰一份2012年哈佛大學研究發現，有飲汽水習慣人士的心臟病突發率風險比其他人高20%

肝臟負責分解碳水化合物並轉化成葡萄糖，還有最重要的功能︰排毒；又可儲存營養素，並製造膽汁，將食物中的營養素消化及吸收。若肝臟功能失常，會導致各種肝病、代謝障礙甚至是二型糖尿病。 上周我提及脂肪肝有年輕