位處南方的香港，日常除了吃白米飯作主食外，也會吃粉麵。北方人的主食包括大麥，也包括小米。不說不知，北方人皮膚白裏透紅，原來跟吃小米有關連。北方有句老話︰「米脂的婆姨，綏德的漢」，大概因為米脂婦女常年吃

很多人以為中年人才會有腎虛，年輕人不會。原來當孩子精神不振、早生白髮、消瘦都是跟腎氣虧虛有關。 中醫有五臟對應五神之說，五神是五個精神方面的活動，分別是神、魄、魂、意、志。它們與五臟有密切聯繫，各有所

新鮮枸杞子原來產自中國寧夏的中寧，是世上盛產杞子最多的地區，每年由六月中下旬開始，就是上好枸杞採摘的季節。寧夏的中寧地區早晚溫差大，土壤質地好，非常適合枸杞的種植和生長，出產的枸杞顆粒大、肉厚汁多，用

日前到愉景灣，赫然發現島上開了間以健康為主打的黑糖珍珠鮮奶，雖未見長龍，但已感受到那股以健康作宣傳的威力。傳統珍珠奶茶以奶精加糖水炮製而成，高熱量兼無營養，大家心知肚明；黑糖珍珠鮮奶戴上黑糖和鮮奶的健

近日天氣轉冷，喉嚨突然變得沙啞，晚上還咳嗽得十分厲害。假若早些知道柿餅對潤肺有神奇功效，便不用吃苦了。原來中醫藥學記載柿乾可滋陰潤燥、潤喉潤肺、化痰止咳的功效，特別適合口乾舌燥或咳嗽時吃，對治療口腔潰

最近，生物科技公司「水中銀」驗出市面上12個品牌共21款雞蛋，發現11款（52％）雞蛋樣本含類雌激素，其中四款雞蛋更測出顯著的類雌激素水平，長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及令生殖能力下降。按世衞指引

席捲美國的飲食法叫「生酮飲食」，連雲集了全球ＩＴ界人才的矽谷都趨之若鶩。到底這飲食法有甚麼令人驚奇之處？ 「生酮飲食法」並非飲食均衡、重視卡路里計算的傳統飲食方式，而是要求進食大量脂肪。它原本用來治療

很多人都以為藜麥單單是減肥食物，其實它近期極受潮人追捧，甚至可以代替米飯，因為它有超強的飽肚感。不說不知，原來藜麥是美國太空總署選為科學家們在太空的糧食，有些國際營養學家稱它為營養黃金、超級穀物。它營

冬天走在街上，滿街紅薯飄香，但真正好吃的紅薯卻不多。尤其是買回家，自己在家烤製的紅薯，烤得好吃的沒幾個。我試過不同品種的番薯：日本、台灣、韓國的都有，但真正適合居家烘烤的並不多。不是乾巴巴沒有味道，就

最近見街市有些檔擺賣青梅子，看到梅子長得碩大飽滿，又讓我記起母親自製的梅子酒。近乎熟透的梅子果香味濃、糖份充足、水份多，如何自製一瓶香甜不酸澀，又能留住清香果味的梅酒？ 青梅含豐富的硒，能增強免疫力、

不說不知，廣東人叫作淮山的食物，台灣人叫山藥，在《神農本草經》中稱為上品，屬藥食同源。淮山可治百病和療身，是現代人的養生保健必吃之物。據《本草綱目》記載，淮山可以益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎和潤皮，

秋天天氣乾燥，容易咳嗽，容易傷肺。肺氣虛弱的朋友，也較易生病。依照民間中醫說法春夏養陽，秋冬養陰，因此秋涼是時候補一補。初秋進補，最佳是養好肺部。如何養肺？等我為大家介紹兩款常用食療。 潤肺止咳：百合

衰老除了是受太陽光的影響外，原來長期失眠，都是女人要keep住靚的大忌。當年我辭去護士工作，也是因為不適應輪更工作。據英國薩里大學在《美國國家科學院院刊》上發表的研究，人若每晚睡眠不足六小時，持續一周

除了講故事，我會帶領兩位女兒角色扮演，透過話劇形式增添閱讀趣味。她們很喜歡看《Matilda》，我會叫她們兩個，一個扮演Matilda，一個扮演故事裏那個邪惡的女校長。我會叫她們背小說裏頭一小段對白，

家人從加拿大帶回來大袋聖潔莓，甜甜酸酸的，還以為是一般零食。原來它含有激素，某些人最好不要吃。 聖潔莓又叫蔓越莓，含豐富黃體激素，若跟含荷爾蒙的藥物一起食用，例如避孕藥、雌激素藥物，可能會降低藥物的效

近期很多朋友吃油減肥，我問過一些健身教練，他們亦在進食一種叫ＭＣＴ油，那到底甚麼？ 它的全名是Medium Chain Triglyceride（中鏈甘油三酸酯），一般吃進肚的脂肪屬於超過20多個炭分

今天講銀耳。因銀耳跟上周提及的蓮子好夾，如︰銀耳蓮子百合羹。材料︰銀耳30克、乾百合20克，浸泡兩小時後將銀耳撕碎；先把銀耳燉出膠質後，加入浸泡好的百合以及白蓮子30克，還可加適量枸杞，再燉半小時加冰

我是極愛吃豆類的人，例如紅豆冰只吃紅豆，餐後糖水會吃紅豆沙、綠豆沙，吃砵仔糕要吃黃色有豆那一款。於是但凡黑豆漿白豆漿，還有蓮子蛋茶都要蓮子雙份。後來發現原來自己一向脾胃虛弱，吸收力差，所謂虛不受補，所