近年大推紫薯排毒法，很多人常常以紫薯做早餐。紫薯除了含蛋白質之外，還含有豐富的花青素、纖維素、維生素及多種礦物質，具特殊養生功效。 跟紫心番薯比較，紫薯的糖份、澱粉質、卡路里及升糖指數也較低，味道較清

有時候在床上輾轉翻側也睡不着？原來多食這幾種食物，可改善睡眠質素呢！維他命B群能把攝取的營養轉化成身體所需要的能量，如果缺乏維他命B群，身體將無法把營養分解而產生能量，就會出現疲勞的感覺。因此，多吃維

淡奶是指將鮮奶高溫蒸餾，除去60％的水份而成。所以它們一般會比鮮奶較為深色，味道也較為醇厚。一杯港式奶茶，淡奶佔成本三分之一。因此，沖泡奶茶的好壞，淡奶的質素非常重要。 香港常見的淡奶品牌有很多，主要

大多數女生都希望自己能擁有一雙長腿、細腰、翹臀和平坦的小腹，穿甚麼衣服都好看，在街上成為眾人的焦點。 但是有些女生為了減肥，使用極端的方法，如一整天不吃東西，又或只吃水果當正餐，這樣就會對健康構成威脅

香港主婦大多愛用花生油，因為它炒出來的餸菜香味濃郁。喜歡口味重的人，尤其喜歡花生油的香味，但要特別留意，花生油雖然濃郁，但它也存在一些問題和缺點。較為嚴重的問題是，花生容易感染霉菌而分泌出一種叫黃曲霉

上周跟一位內地朋友午餐，他問我一些關於護眼產品的問題。原來他的視網膜不時出血，眼睛極疲倦。他後悔十多年前，長年累月坐在電腦前做資料蒐集，晚上因電力不足，關燈後仍不停用手機覆電郵、看短訊等。 飯後我陪他

我們每天看手機屏幕的時間只會不斷增加，所以對眼睛病變不能忽視。簡單如眼前突然出現一些飄移的物體，好像飛蚊一樣在眼前舞動。 原來飛蚊症本來不是甚麼病，只是一種眼睛疾病的徵狀。眼球內有個叫玻璃體的透光組織

被日本人稱為綠色人參的秋葵功效繁多，營養價值很高，雖然不少人被秋葵的絨毛及滑潺潺的黏液嚇怕，但只要以簡單的料理方式便可令秋葵變得美味。到底秋葵有何營養功效能成為日本人的最愛？ 秋葵所含的纖維、鉀質及鈣

西醫說的貧血，中醫叫血虛，血虛以女性居多，也是因為營養吸收較差，令血液中的鐵質低所形成。坊間常說紅棗可以補血，但事實上紅棗含鐵量只有2-4mg/100gm，比動物類食物所含的鐵質低。 人可以從食物中吸

氣、血、津、精氣都是中醫很重視的環節，但都是十分抽象，一般人並不容易明白。先說氣，氣是流動的，身體內的血液、津液能夠流動，全賴氣的推動，於是身體的新陳代謝、器官所需的養分都要靠氣的推動，而令血液循環順

幹細胞特有的工作就是製造所有其他種類的細胞。幹細胞是透過分裂而為身體各器官組織製造新細胞。因此幹細胞的角色是修補受損的身體組織，例如皮膚幹細胞製造更多皮膚幹細胞，也可以製造特定功能的皮膚細胞，例如褪黑

視網膜中央位置就是黃斑區域，布滿感光神經細胞，是全視網膜最高密度的地方，作用是讓我們能清晰地看到物件的細節和顏色。黃斑病變會導致中央視力模糊、影像變形和影像中央或附近出現盲點。 綠葉菜和紅菜頭中的硝酸

以往只有大戶人家才有的富貴病--痛風，今非昔比，如今愛大魚大肉、吃海鮮、甜品和飲水量少的人，也有患上痛風的可能。 痛風者宜多吸收維他命C和吃高抗氧功效的鹼性食物，例如有天然酵素抑制劑之稱的車厘子，能促

夏日將至，香甜多汁的西瓜必定是消暑解渴的不二之選！西瓜含豐富維他命A、B1、B2、Ｂ12、C、鉀、鎂、磷等。到底紅肉西瓜和黃肉西瓜有甚麼分別？ 紅肉西瓜所呈現的顏色是來自茄紅素，其茄紅素含量竟比番茄更

夏日將至，身邊朋友都急不及待減肥，甚至集體減肥，齊做運動，務求可以堅持到底。其實肥瘦沒甚麼問題，反而怎樣吃、吃甚麼才是問題。食物鏈中最可怕的莫過於加入了激素，見到很多朋友在操練肌肉時會減低澱粉質，增加

喜歡飲茶的人都知道茶可以消積去膩，但是像綠茶中的茶鹼可以使胃酸分泌增加，容易引起胃潰瘍和胃痛，因此有胃病的人不宜飲用綠茶。 茶葉中含有多種能振奮神經的成分，例如咖啡鹼。如果過量飲茶，會令中樞神經系統及

忙碌的香港人甚少能順應節氣去生活。古語有云︰「春三月，天地俱生，萬物以榮。」春節過後，天氣回暖，應懂得讓身體多吸收天地陽氣，順應自然，首要是養肝補血。 原理是把冬天儲藏在體內的營養轉化成氣血和精力，讓

最近認識一些從事gaming的朋友，他們在online game上享受極大財富回報。他們的辦公室都是開放式的，很寬敞、舒適。我正在思考，輕鬆的工作環境真能令員工減壓嗎？年輕一代的員工，除需要更多遊戲，