夏日將至，香甜多汁的西瓜必定是消暑解渴的不二之選！西瓜含豐富維他命A、B1、B2、Ｂ12、C、鉀、鎂、磷等。到底紅肉西瓜和黃肉西瓜有甚麼分別？ 紅肉西瓜所呈現的顏色是來自茄紅素，其茄紅素含量竟比番茄更

夏日將至，身邊朋友都急不及待減肥，甚至集體減肥，齊做運動，務求可以堅持到底。其實肥瘦沒甚麼問題，反而怎樣吃、吃甚麼才是問題。食物鏈中最可怕的莫過於加入了激素，見到很多朋友在操練肌肉時會減低澱粉質，增加

喜歡飲茶的人都知道茶可以消積去膩，但是像綠茶中的茶鹼可以使胃酸分泌增加，容易引起胃潰瘍和胃痛，因此有胃病的人不宜飲用綠茶。 茶葉中含有多種能振奮神經的成分，例如咖啡鹼。如果過量飲茶，會令中樞神經系統及

忙碌的香港人甚少能順應節氣去生活。古語有云︰「春三月，天地俱生，萬物以榮。」春節過後，天氣回暖，應懂得讓身體多吸收天地陽氣，順應自然，首要是養肝補血。 原理是把冬天儲藏在體內的營養轉化成氣血和精力，讓

最近認識一些從事gaming的朋友，他們在online game上享受極大財富回報。他們的辦公室都是開放式的，很寬敞、舒適。我正在思考，輕鬆的工作環境真能令員工減壓嗎？年輕一代的員工，除需要更多遊戲，

小時候跟媽媽學做飯，一定要學香料調味品，當中陳皮是媽媽的最愛。她千叮萬囑我要好好保存陳皮，最好存放在乾燥又密封的瓶內。當時還不知道陳皮有多珍貴，只知道蒸魚時，陳皮蒸泥鯭魚、金鼓魚、豉汁蒸大鱔，都必須把

年過30歲的女生，皮膚顯著出現乾燥及小皺紋，甚至色斑。愛保養的我，內外都不會放過。根據過去從事護膚產品的專業經驗，皮膚最需要的是保持水油平衡狀態。護膚的植物油主要成分，按功效可簡單分為三類，包括礦物油

年近歲晚，很多家庭尤其是有老人家的，都會開始為過年自家製作一些食品。最容易製作的食物莫過於臘肉，因為過年期間，很多街市都不開門營業，臘肉可配上一些蔬菜，或者加香菇放在飯面上蒸，已經香氣四溢。 要製作香

位處南方的香港，日常除了吃白米飯作主食外，也會吃粉麵。北方人的主食包括大麥，也包括小米。不說不知，北方人皮膚白裏透紅，原來跟吃小米有關連。北方有句老話︰「米脂的婆姨，綏德的漢」，大概因為米脂婦女常年吃

很多人以為中年人才會有腎虛，年輕人不會。原來當孩子精神不振、早生白髮、消瘦都是跟腎氣虧虛有關。 中醫有五臟對應五神之說，五神是五個精神方面的活動，分別是神、魄、魂、意、志。它們與五臟有密切聯繫，各有所

新鮮枸杞子原來產自中國寧夏的中寧，是世上盛產杞子最多的地區，每年由六月中下旬開始，就是上好枸杞採摘的季節。寧夏的中寧地區早晚溫差大，土壤質地好，非常適合枸杞的種植和生長，出產的枸杞顆粒大、肉厚汁多，用

日前到愉景灣，赫然發現島上開了間以健康為主打的黑糖珍珠鮮奶，雖未見長龍，但已感受到那股以健康作宣傳的威力。傳統珍珠奶茶以奶精加糖水炮製而成，高熱量兼無營養，大家心知肚明；黑糖珍珠鮮奶戴上黑糖和鮮奶的健

近日天氣轉冷，喉嚨突然變得沙啞，晚上還咳嗽得十分厲害。假若早些知道柿餅對潤肺有神奇功效，便不用吃苦了。原來中醫藥學記載柿乾可滋陰潤燥、潤喉潤肺、化痰止咳的功效，特別適合口乾舌燥或咳嗽時吃，對治療口腔潰

最近，生物科技公司「水中銀」驗出市面上12個品牌共21款雞蛋，發現11款（52％）雞蛋樣本含類雌激素，其中四款雞蛋更測出顯著的類雌激素水平，長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及令生殖能力下降。按世衞指引

席捲美國的飲食法叫「生酮飲食」，連雲集了全球ＩＴ界人才的矽谷都趨之若鶩。到底這飲食法有甚麼令人驚奇之處？ 「生酮飲食法」並非飲食均衡、重視卡路里計算的傳統飲食方式，而是要求進食大量脂肪。它原本用來治療

很多人都以為藜麥單單是減肥食物，其實它近期極受潮人追捧，甚至可以代替米飯，因為它有超強的飽肚感。不說不知，原來藜麥是美國太空總署選為科學家們在太空的糧食，有些國際營養學家稱它為營養黃金、超級穀物。它營

冬天走在街上，滿街紅薯飄香，但真正好吃的紅薯卻不多。尤其是買回家，自己在家烤製的紅薯，烤得好吃的沒幾個。我試過不同品種的番薯：日本、台灣、韓國的都有，但真正適合居家烘烤的並不多。不是乾巴巴沒有味道，就

最近見街市有些檔擺賣青梅子，看到梅子長得碩大飽滿，又讓我記起母親自製的梅子酒。近乎熟透的梅子果香味濃、糖份充足、水份多，如何自製一瓶香甜不酸澀，又能留住清香果味的梅酒？ 青梅含豐富的硒，能增強免疫力、