專欄 推介
關海山科研團隊

關海山科研團隊

益生第一關

香港中文大學生命科學教授、食品研究中心主任、海山基因及益生活有限公司創辦人

關海山科研團隊: 新春飲食錦囊

年近歲晚、新春將至,又是聚頭吃喝的時候。如何能在春節吃得健康? 一家人吃團年飯共敘天倫,菜式都要好意頭,推介健康菜式如

生活副刊
2018/02/09
新春飲食錦囊

關海山科研團隊: 黑朱古力×腸道菌 助健康快樂

說起情人節/新年禮物,朱古力定是大熱之一。大家會覺得食朱古力令人放鬆心情、感到愉快。科研證實這不只是感覺,腸道菌亦是背後

生活副刊
2018/02/02
黑朱古力×腸道菌 助健康快樂

關海山科研團隊: 失落的益生菌

腸道微生物幫助防止病原體入侵、訓練免疫系統、甚至協助身體其他組織發展。腸道微生物群雖在生命中不停演化,但多是建基於我們的

生活副刊
2018/01/26
失落的益生菌

關海山科研團隊: 哈扎狩獵者的腸道菌

我們身體除人類細胞外,亦由成千上萬的微生物組成。這些微生物是從出生時開始存在,然後由飲食和其他因素塑造而成。在過去一個世

生活副刊
2018/01/19
哈扎狩獵者的腸道菌

關海山科研團隊: 腸道菌代謝物 抵禦流感

天氣驟冷,流感(流行性感冒)病毒持續活躍,公立醫院內科病床爆滿,醫院走廊亦排滿臨時病床。香港的季節性流感高峰期一般為1至

生活副刊
2018/01/12
腸道菌代謝物 抵禦流感

關海山科研團隊: 腸道菌與社交生活

轉眼間又到新一年,每年這時候亦是與親友相聚的好日子。人類的社交生活和社會結構是文明發展的基石,其實亦和腸道微生物健康息息

生活副刊
2018/01/05
腸道菌與社交生活

關海山科研團隊: 年終健康大檢視

即將迎接2018!衞生署上月尾公布全港15至84歲人士健康調查;數據顯示,約50%人士屬於超重或肥胖;60%人士患有「三

生活副刊
2017/12/29
年終健康大檢視

關海山科研團隊: 健康的節日飲食

各位讀者,冬至快樂,聖誕快樂。於香港這美食天堂,與家人朋友共相聚,自然離不開佳餚美酒。讀者們盡興之餘,要留意腸胃健康。隨

生活副刊
2017/12/22
健康的節日飲食

關海山科研團隊: 益生菌與癌症

近年不斷有文獻講述益生菌和不同的癌症的關係,到目前為止雖然沒有一個公認的機制。一般都相信腸道細菌,尤其是類桿菌屬,能透過

生活副刊
2017/12/15
益生菌與癌症

關海山科研團隊: 大腦與腸道對話

你有沒有試過考試前、滙報前、表演前肚痛?原來大腦緊張時會影響腸道,腸道也會反過來影響大腦。「腸腦軸」是由中樞到腸的神經網

生活副刊
2017/12/08
大腦與腸道對話

關海山科研團隊: 腸道健康 松柏常青

根據政府最新人口推算,2043年香港人口將增長至822萬,預期未來人口將持續老化。隨着戰後嬰兒潮人士踏入老年,65歲及以

生活副刊
2017/12/01
腸道健康 松柏常青

關海山科研團隊: 增肌變增肥

近年運動、健身風氣相當流行。不少人會在運動中加入肌肉訓練;增加肌肉除能增進運動效能、避免受傷外,還可藉此鍛練出肌肉綫條,

生活副刊
2017/11/24
增肌變增肥

關海山科研團隊: 每天大便=腸道健康?

時而和友人談及腸道健康問題︰「我每天都有大便,腸道應該很健康吧!」排便次數當然是腸道健康狀況的一項指標,但亦不可忽略其他

生活副刊
2017/11/17
每天大便=腸道健康?

關海山科研團隊: 生理時鐘‧腸道菌‧肥胖

今年3位科學家以「發現調控晝夜節律的分子機制」獲得諾貝爾生理/醫學獎。 晝夜節律(circadian rhythm)存

生活副刊
2017/11/10
生理時鐘‧腸道菌‧肥胖

關海山科研團隊: 減肥不吃肉?注意補蛋白質

腰間、手臂、臀部、大腿的脂肪究竟從何而來?原來攝取過量的能量會轉化成脂肪,很多減肥人士從餐單中剔除肉類,務求將卡路里攝取

生活副刊
2017/11/03
減肥不吃肉?注意補蛋白質

關海山科研團隊: 腸道指數意料之外

先前介紹過厚壁菌門(Firmicutes, F)和擬桿菌門(Bacteroidetes, B)比例(F/B指數);指數愈

生活副刊
2017/10/27
腸道指數意料之外

關海山科研團隊: 蛀牙、遺傳和環境因素

蛀牙是常見的口腔疾病,成因一般是由於進食糖份過多,口腔細菌分解糖份,導致口腔酸性增加造成。口腔細菌早已跟各種疾病如心臟病

生活副刊
2017/10/20
蛀牙、遺傳和環境因素

關海山科研團隊: 抗生素出沒注意

很多人以為抗生素是萬能藥,其實不然。它只能醫治因細菌感染引起的疾病或炎症,對其他疾病無效。抗生素是醫生處方藥物,要根據指

生活副刊
2017/10/13
抗生素出沒注意

關海山科研團隊: 人造甜味劑 無損健康?

人造甜味劑(包括有阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精等)經常出現在各種日常食品和產品裏︰包括飲品、糖果、牙膏和香口膠等。早年科學/

生活副刊
2017/10/06
人造甜味劑 無損健康?

關海山科研團隊: 運動減肥的迷思

A君採用運動減肥方法,每日運動3小時;減了體重,多了肌肉。持續一段時間後,體重就不能再降低。很多人都有類似經驗,單靠運動

生活副刊
2017/09/29
運動減肥的迷思