膠鑊鏟是不少家庭必備的廚房用具,但消費者委會員(消委會)近日經檢測後發現,17款中式膠鑊鏟中,有1款鑊鏟頭浸入200℃的花生油1分鐘內已熱熔變形;同時,逾半樣本用於烹煮酸性食物,以及3款在烹煮含酒精食物時釋出的雜質量超標。不過測試亦發現,部分膠鑊鏟耐熱程度高,而且雜質釋出量亦只有少量。
以下是今次測試中,總評(最高為5分)最高分的4款膠鑊鏟:
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至於如何選購及使用膠鑊鏟,消委會亦提供4大貼士:
1. 購買膠鑊鏟時,應檢視產品表面是否光滑平整,留意鑊鏟邊緣是否鋒利或有尖角,產品標籤資料是否完整,例如有否標示耐熱溫度和保養方法等。
2. 應選擇與家中易潔鑊配合的鑊鏟,留意鑊鏟的重量、長度、鏟頭闊度、弧度和面積是否適中,拿上手試用是否合適。
3. 由於膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質,使用時應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精的食物,避免將鑊鏟置於煮食器皿內與食物一同加熱。
4. 如需油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物,應使用木製、竹製或其他適用的廚具。
延伸閱讀:
【消委會】逾半膠鑊鏟遇酸性食物釋過量雜質 JMJ膠鑊鏟浸滾油1分鐘熱熔【查看詳情】
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責任編輯:李凱晴
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【消委會】消委會推介4款膠鑊鏟 IKEA平靚正低至$24.9【附詳細名單】 - 晴報 - 家庭 - 消費 - D200514
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【消委會】消委會推介4款膠鑊鏟 IKEA平靚正低至$24.9【附詳細名單】 - 晴報 - 家庭 - 消費
膠鑊鏟是不少家庭必備的廚房用具,但消費者委會員(消委會)近日經檢測後發現,17款中式膠鑊鏟中,有1款鑊鏟頭浸入200℃的花生油1分鐘內已熱熔變形;同時,逾半樣本用於烹煮酸性食物,以及3款在烹煮含酒精食
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2020-05-14
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