食物過敏｜27歲女誤食花生餅嚴重過敏休克 因急救失當癱瘓8年後獲2.3億賠償

花生為其中一種常見食物致敏源，美國一名對花生過敏的女演員在出席活動期間，因誤食含花生餅乾，出現嚴重過敏性休克反應，惟醫療站因急救失當，導致其腦部缺氧，最終令全身癱瘓，8年來只能靠導管進食，近日法庭裁定提供救護服務的公司，需向事主賠償2.3億港元。

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綜合外媒報道，事發在2013年2月，當年27歲的美國女演員Chantel Giacalone在拉斯維加斯擔任時裝展模特兒，休息時朋友為她購買一杯乳酪，並在上面放了一塊胡椒鹽餅乾（pretzel）讓她充飢，惟她未為意餅乾含有花生成份，進食後出現過敏，被送到場邊的MedicWest醫療站。

期間她出現嚴重過敏性休克反應，喉嚨腫脹、全身發藍發黑、手指嚴重發脹。當救護車到達時她出現呼吸困難，大腦因缺氧，左腦受嚴重損傷導致全身癱瘓，至今已臥床8年，只能靠導管進食，並用眼神向外界交流，需要59歲母親24小時護理照顧。

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Giacalone的代表律師表示，據當地法例規定，當患者出現嚴重過敏反應時，需接受以靜脈注射方式的腎上腺素治療。但當日現場救護人員沒有帶備可用作靜脈注射的腎上腺素，改用以肌肉注射腎上腺素為她治療。

代表律師要求MedicWest賠償過去和將來的醫療費用，以及家屬的精神賠償，總金額超過6,060萬元（美元．下同，約4.7億港元）。但MedicWest一方否認過失，指其病情不適合使用靜脈注射腎上腺素，並指她對花生嚴重過敏，該結果無法避免，並指即使存在過失，賠償金額最多800萬元（約6,200萬港元）。

法庭最終裁定Giacalone勝訴，MedicWest需向她賠償2,950萬元（約2.3億港元）。Giacalone的父親表示，8年來經歷太多折磨，期望MedicWest對事件反思，而這筆賠償金將用於女兒未來的照顧和治療，一家人也會搬到更適合她居住的地方，並會將部分款項捐予其他腦損傷患者。

食物過敏嚴重或可致命

據食物安全中心資料顯示，人體免疫系統對食物中某些物質產生的反應會產生食物過敏，引致過敏的常見食物大致分為8種，包括奶、蛋、花生、木本堅果、大豆、小麥、魚及貝類水產，逾9成食物敏感個案都是由這些食物引起。

食物過敏的症狀除皮膚敏感、出疹、腸胃不適、腹瀉嘔吐、不停打噴嚏和呼吸困難外，亦有可能會令患者哮喘發作，嚴重或可致命。過敏反應一般在進食後數分鐘至一小時內發生，症狀可持續數天甚至數周。由於現時無法根治食物過敏症，故提醒應避免進食含致敏物的食物。

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撰文：陳樂彤