高脂飲食︳24歲男三餐叫外賣凌晨肚痛入院 患急性胰腺炎驚現「牛奶血」

打工仔工作繁忙，食無定時。內地一名打工仔三餐常叫外賣，近日他食了幾餐豬頭肉後腹痛，凌晨更痛得要入院求助。經診斷後，他證實患上急性胰腺炎，進行血漿置換治療期間血漿顏色更呈乳白色成「牛奶血」。有醫生提醒，日常飲食要均衡，亦要多做運動鍛煉，減低血液的膽固醇和甘油三酯過多的風險。

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據《佛山電視台》報道，廣東佛山24歲男子小林（化名）平常因工作原因，三餐大多叫外賣。近日，他食了幾餐豬頭肉後出現上腹部疼痛，原以為是吃錯致肚痛，但到凌晨痛感越來越強，於是到醫院急症室求診。

醫院診斷證實小林患上高脂血症性急性胰腺炎，醫生迅速為他進行血漿置換，過程中其血漿顏色呈乳白色混沌狀，即醫學俗稱的「牛奶血」。經治療後，小林隔天感覺肚子的疼痛減少，目前病情穩定，正在住院治療中。

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據了解，「牛奶血」代表血液中含有高量脂肪，即吃的脂肪在經過小腸消化、吸收後，變成細小的乳糜微粒進入血液，多到一定程度時，血清會由清澈透明的淡黃色液體，變成乳白色或混濁狀的黏稠液體，像牛奶一樣，臨床上稱之為「乳糜血」，最常見的病因是受到遺傳和生活方式等多種因素的共同影響。

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小林回憶起那陣疼痛仍心有餘悸。他坦言自己平時很少在家食飯，飲食不規律，為此曾患上2次胰腺炎，但出院後仍沒有控制飲食，加上一周有三分二時間都是食外賣，平時又喜歡喝甜味飲料，導致患病。從他提供的外賣訂單可見，光是8月份，點炸雞、滷肉飯和燒臘加起來的次數就多達12次。

佛山市第二人民醫院消化內科主治醫生劉毅鵬透露，小林入院時血清甘油三酯高達82.82mmol/L（毫摩每升），一般正常參考值是0.44至1.80mmol/L（毫摩/升），

「血液濃度的甘油三酯太高的話，就比較容易引起急性胰腺炎。（患者平時血脂）偏高，且沒有定期體檢，也沒有吃藥治療，長期累積導致這次的問題。」

醫生提醒，要少食外賣或點一些沒那麼油膩的食物，菜肉配搭要均衡；同時要加強身體鍛鍊，控制體重，就可以減低血液的膽固醇和甘油三酯。

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撰文：陳樂彤